COLLINA VENETA
Prodotto di particolare prestigio il formaggio COLLINA VENETA è la nostra produzione storica a cui siamo particolarmente affezionati, è stato realizzato ricercando con cura un prodotto che unisca su un unico formaggio la dolcezza e le qualità di un formaggio stagionato. Questo risultato unisce con armonia il gusto di un prodotto di montagna agli aromi dolci e piacevoli di un formaggio fresco e si propone con particolare pregio sulla tavola di chi ricerca una cucina tradizionale. Le aziende che forniscono latte al Caseificio San Rocco sono aderenti alla filiera controllata certificata UNI ISO 22005:2008 e DPT- 035 è attivo quindi un sistema di rintracciabilità di Filiera verificato sia in autocontrollo che periodicamente anche dall’ente certificatore, a garanzia dell’origine e del controllo di tutta la filiera, dall’alimentazione degli animali fino alla stagionatura del formaggio.
Prodotto con latte intero pastorizzato e selezionato, qualche leggera sfoglia sulla struttura del formaggio va considerata come una tipicità del prodotto. Nell’anno 2010 è stato decretato il MIGLIOR FORMAGGIO D’ITALIA Grolla d’Oro 2010 Formaggi d’Autore, nel concorso nazionale di Saint Vincent.
Prodotto con latte intero pastorizzato e selezionato, qualche leggera sfoglia sulla struttura del formaggio va considerata come una tipicità del prodotto. Nell’anno 2010 è stato decretato il MIGLIOR FORMAGGIO D’ITALIA Grolla d’Oro 2010 Formaggi d’Autore, nel concorso nazionale di Saint Vincent.
Ingredienti:
LATTE, fermenti lattici, caglio, sale, conservante: lisozima da UOVO
Origine del latte:
Veneto (Italia)
Allergeni:
Latte e uovo
